Икра нерки - настоящий деликатес. В последние несколько лет этот продукт стал все реже появляться на прилавках магазинов. Имеет достаточно пикантный вкус и легкую горчинку. Размер икринок не большой, диаметром 3-4 мм. Икринки имеют мягкую оболочку и легко лопаются при употреблении. Цвет икры нерки не спутать с другой - насыщенный красно-оранжевый.